البرغر مصغرة

للحصول على الخبز

325g من الدقيق
16 CL من الحليب
1 بيضة صغيرة
الزبدة 15G
1 ملعقة صغيرة من العسل
12G الخبز خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 صفار البيض للزينة

للحشوة

200G لحم البقر المفروم
شرائح من الجبن برغر
1 خيار
كاتشب
الزبدة 30G
ملح و فلفل

**المراحل

المرحلة 1 :
في وعاء، صب الدقيق إضافة الملح في وسط والعسل والبيض كله.

13423936_539851846214273_4624441598343854205_n (1)

الخطوة 2:
إضافة الخميرة الطازجة الذائبة في 1 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ.

الخطوة 3:
تضاف الزبدة اللينة.

13428442_539851842880940_2951935308220676370_n

 

الخطوة 4:
إضافة الحليب .

الخطوة 5:
يعجن العجين باليد عندما ثصبح العجينة المخلوطة بشكل جيد، وتشكيل الكرة ووضعه تحت منشفة نظيفة في مكان دافئ بحيث يرتفع العجين. ينبغي أن يتضاعف في الحجم.

13418900_539851936214264_7352892051070656449_n

الخطوة 6:
عندما يضاعف العجين في حجم،
يقسم العجين إلى كرات صغيرة من وزن متساو لتشكيل الكعك برغر صغيرة.

13450711_539851956214262_5133660829072673730_n

الخطوة 7:
شكل كل الكرة داخل العجين قطعة مع راحة يديك.

13435414_539851969547594_1221496105048800244_n

الخطوة 8:
وضع كل رغيف من الخبز على ورقة الخبز
الصقيل كل كرة من صفار البيض، وذلك باستخدام فرشاة.

13407156_539851986214259_8834504640182200703_n

الخطوة 9:
يرش القليل من السمسم على كل رغيف من الخبز.
ثم نجعله يرتاح 30-40 دقيقة نظيفة في مكان دافئ.
تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة (في فرن محمى على حرارة).

13407142_539852042880920_8332914187435765733_n

الخطوة 10:
الملح والفلفل واللحم المفروم وشكل شرائح اللحم صغيرة بنفس حجم البرغر الخاص بك. طبخه في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
قطع شرائح الجبن إلى أرباع.
قشر الخيار وتقطع الى شرائح.
عند طهي الكعك برغر، والسماح لكي يبرد على رف يقطع منها في النصف للتزيين.

13434749_539852052880919_8303706852082236337_n

الخطوة 11:
معطف داخل قاعدة كل لفة صغيرة صلصة الطماطم.

13418792_539852062880918_790179692244308188_n

الخطوة 12:
إضافة شريحة من الخيار.

1

الخطوة 13:
إضافة شريحة لحم صغيرة.

13417486_539852106214247_7763229698604400855_n

الخطوة 14:
إضافة شريحة من الجبن.

13427844_539852119547579_6522314711897318711_n

الخطوة 15:
إغلاق كل برغر مع القبعات (الجزء بالسمسم) ووخز كل برغر مع ذروة للحفاظ عليها.