643323

الحريرة

الحريرة المغربية:                            
643323


المقادير:

250غ لحم خروف مقسم إلى قطع.

كأس حمص منقوع في الماء

2بصل

ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة ملح، وكيس زعفران

100غ من الفول، 100غ من العدس

كأس أرز

5حبات طماطم مغلية في الماء

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

حزمة (معدنوس و قصبر)

75غ فرينة

1ليمون

طريقة التحضير :

في طنجرة ضعي قطع اللحم مضافا لها البصل المقطع إلى قطع صغيرة مع الفلفل الأسود الملح و الزعفران للتقلية
k5c03ekqc1e4vxq218

بعدها تضاف كمية من الماء المقدرة ب 3ليترات توضع على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعد حين يضاف له الفول المنظف والعدس و الأرز المنقوع في الماء مع 5 حبات طماطم مرحية بالإضافة إلى طماطم المصبرة، بعدها نضع كل من القصبر و المعدنوس،  وأتركيها حتى تطهو.

بعد النضج أفصلي الخضر عن اللحم وضعها في قدر مضافا لها كامل الخضر بعد طحنها وأتركيها فوق نار هادئة.

في حين توضع الفرينة في صحن  تحرك جيدا باستمرار مع عصير الليمون.54499393

بعد هذا صبي الخليط في الطنجرة واتركيها تطهو لمدة 10 دقائق، تقدم بعصير الليمون

بالصحة و العافية