الحوت بالروز في الفران

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي الحوت بالروز في الفران

المقادير

  • سمكة النوع اللي يعجبكم

الشرمولة:

  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة كامون
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو
  • معلقة صغيرة من الإبزار
  • قليل من الفلفل الحارحسب بالذوق
  •  ملعقتان كبيرتان من القزبر
  •   ملعقتان كبيرتان من المعدنوس
  • اربع  أضراس ثوم
  •   ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة
  • حبة  طماطم محكوكة
  • ضامة البنة ديال الحوت
  • كأس شاي من الزيت مائدة + زيت زيتون + نص حامضة معصورة

الحشوة:

  • غ250 روز مصلوق
  • زيتون اخضر مقطع صغير
  • شومبينيون مقطع صغير
  • قليل من الشرمولة

الخضر المرفوقة مع الحوت:

  • فلفل أخضر مقطع دوائر
  • بطاطس مقطعة دوائر مصلوقة قليلا
  • طماطم مقطعة دوائر
  • طماطم مقطعة على 2 أنصاف و مخلية
  • حامض مصير
  • زيتون أحمر
  • و 3 وراق سيدنا موسى

الطريقة:


يغسل السمك ويفتح من الظهر
تدق الثوم و الملح والقزبر والمعدونس ويخلط الكل في إناء تضاف التوابل و الزيت و الحامض و الطماطم المصبرة و عصير الطماطم المحكوكة و ضامة البنة
تقسم الشرمولة على 3 أجزاء
تفرك السمكة بجزء من الشرمولة جيدا من الداخل و الخارج وتبقى تشرب المذاق يخلط الروز بالزيتون مقطع و الشمبنيون وتضاف عليه الجزء 2 من الشرمولة
نصفف الخضر في صينية فرن و نضيف وراق سيدنا موسى ثم ننزل الحوتة بعدما عمرتها بالروز و نعمر الطماطم اللي مخلية بالروز الباقي و نزوق بيها اللاطة ثم نضيف الشرمولة اللي بقات من الفوق بعد ما زدت عليها ربع كاس ديال الماء
نزين الوجه بالحامض و الزيتون