1

الكريب معمر بالكلاص بالصور

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي الكريب معمر بالكلاص بالصور

المقادير:

  • نصف لتر من الحليب
  • خمس بيضات
  • الزبدة 40 غ
  • ملعقة سكر سنيدة
  • رشة ملح
  • كاس و نصف من الدقيق

الطريقة:

تخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي و تطهى في مقلاة تيفال من الجهتين

تحضير الكراميل:

  • كاس من سكر سنيدة
  • الماء فقط الكمية التي ستبلل لنا سكر سنيدة
  • قهوة سريعة الذوبان مع ملعقتان من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقتان من القشدة الطرية ممكن الاستغناء عنها و تعويضها بزيادة كمية الزبدة
نضغ سكر سنيدة مع الماء على نار مهيلة
بعد ان يصبح لونه هكذا نضيف الزبدة و القهوة الذائبة في الماء و القشدة الطرية
و هذا هو شكل الكراميل
2

تحضير الكلاص:

  • اصفر البيض 8
  • سكر سنيدة 170 غ
  • كيس من الفاني
  • الحليب نصف لتر يكون دافئ
  • ملعقة دقيق
  • القشدة الطرية 30 سنتلتر
بالطراب اليدوي نخلط اصفر البيض و السكر جيدا نصيف الفاني و الدقيق
و نحرك جيدا
نضيف الحليب الدافئ مع التحريك المستمر
ثم نضع الخليط على النار حتى يعقد ونزيله من النار بعد ان يبرد نضيف له القشدة الطرية
و هذا شكل الكلاص على شكل كريمة اونجليز
نقسم الكريمة الى نصفين واحدة نتركها كما هي و الثانية نضيف لها الشكلاط الذائب لتأخذ اللون البني
و ندخلهم للمجمد و بعد ان تجمد الكريمة جيدا اي نرى بها ثلج
نخرجها و نطربها بالطراب جيدا حتى نتخلص من الثلج و بهذا تصبح الكريمة جاهزة للاستعمال
في قالب نغلفه بالكريب كما في الصورة
نضع الكلاص بالفاني
3
ثم كراميل القهوة
4
نفرق بينهم بالكريب واحدة فقط نثنيها على نصفين
5
ثم الكريمة بالشكلاط
6
إذا كانت جوانب الكريب طويلة نقصها بالمقص
نغلف الكريب بالبلاستيك الغدائي و ندخله للمجمد
بعد اخراجها من المجمد ندهنها بالشكلاط
او نتركها كما هي
 هذه معمر فقط بالكريمة البنية
و بالصحة و الراحة