اللحم بالبرقوق و المشماش مزين بالبريوت باللوز بالصور

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي اللحم بالبرقوق و المشماش مزين بالبريوت باللوز بالصور

المقادير:

  • بصلة مشنفة
  • القزبر و المعدنوس
  • زيت الزيتون
  • زيت المائدة
  • التوابل: ملح+تحميرة+خرقوم+سكنجبير+كامون+ الزعفران الحر +ليبزار

للتزيين:

  • البرقوق + المشماش + اللوز+ ورقة البسطيلة + السكر + القرفة + ماء الزهر+ الزبدة

    الطريقة:

في طنجرة نضع البصل و الزيت القزبر و البقدونس و نضع اللحم و نترك اللحم يتقلى جيدا
بعد ان يقلى اللحم جيدا نصب الماء الكافي الذي سيطهى فيه اللحم و نضغ شعيرات من الزعفران الحر
و نتركه حتى يستوي
في هذه الاثناء نسلق المشماش و البرقوق في الماء
1
بعد ان يسلق البرقوق و المشماش نصفيهم من الماء و نضع كل واحد لوحده في مقلاة مع ملعقة من الزبدة و السكر و القرفة و القليل من ماء الزهر
نتركهم حتى يتعسلو
3
نضع اللوز في ماء مغلي ثم نقشره نتركه حتى ينشف من الماء
 اللوز المخصص للبريوات نطحنه مع السكر
و المخصص للتزيين يقلى في الزيت
6
7
8
يقدم اللحم مزين بالبرقوق و المشماش و اللوز و البريوات و بالصحة و الراحة