1

المقروط بشكل جديد وراقي بالصور

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي المقروط بشكل جديد وراقي بالصور

المكونات:

  • 250غ من الدقيق أصفر خشن(السميدة)
  • 100غ دقيق أبيض ناعم
  • 50غ سكر
  • نصف لتر زيت
  • 400غ سكر
  • 1ليمونة
  • ملعقتين ماء ورد
  • لتر من الماء
  • ماء زهر
  • 50غ من السمسم المحمر (الجلجلان )
  • تمر معجون

الطريقة:

يوضع الدقيق الخشن مع الدقيق الناعم و50غ السكر ونصف لتر من الزيت وتخلط مع بعض ويخلط جيدا ويترك الخليط في إناء محكم الغلق ليلة كاملة.
يحضر القطر بحيث توضع 400غ من السكر في طنجرة على النار و يضاف عليه الماء ثم يترك ليغلي ، تضاف اليه عصير الليمونة ويترك حتى يتجانس ثم يضاف ماء الورد ، ويرفع من على النار.
تحضر بعدها العجين من خلال إضافة ماء الزهر وقليل من الماء حتى يصبح المزيج عجينة.
تفرد العجينة على سطح أملس ، وتفرد فوقها عجينة التمر

5

تلف العجينة على شكل أسطوانة

4

تقطع إلى دوائر كما في الشكل

3

توضع الدوائر في طبق وتدخل الفرن في درجة حرارة عالية نوعا مايترك حتى يحمر وينضج
يغمس في العسل وتزين حوافه بالسمسم أو اللوز المهرمش.