1

دجاج الاعراس

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 موقع شهيواتي  لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي دجاج الاعراس

المقادير:

  • 3 أو 4 دجاجات
  • كيلو و نصف البصلة
  • كأس صغير زيت الزيتون
  • 1/2 معلقة صغيرة الملح
  • موطارد
  • 3-4 حامضات
  • معلقة صغيرة صوص الهريسة
  • معلقة كبيرةسكنجبير
  • نصف غرام زعفران
  • شعرة
  •  معلقة كبيرة سمن

الطريقة:

في طنجرة نضع البصل المقطع مع زيت الزيتون و الملح
 نمر لشرمولة الدجاج
ناخد ثلاث حامضات صغار نقسمهم على 4 و ناخد اللب ديالهم ونزيد عليهم معلقة كبيرة موتارد و معلقة كبيرة تومة محكوكة و معلقة صغيرة صوص الهريسة و معلقة كبيرة عامرة سكنجبير و نصف غرام زعفران شعرة و معلقة كبيرة سمن ونحرك الكل جيدت حتى تتجانس كل المكونات
ناخد القزبر زلافة تقريبا و معلقة كبيرة من الخليط الأول (حامض موتارد. ……..) ونعمر الداخل ديال الدجاج و الباقي ديال الخليط ندهن به الدجاج مزيان ومابين الجلدة و اللحم صافي ونحط دجاج فوق البصلة  يطيب ثم يحمر في الفرن
و نترك المرق و البصل حتى يثقال
و بالصحة و الراحة