1 (1)

دليس بالكركاع

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 موقع شهيواتي  لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي دليس بالكركاع

المقادير:

العجين 
  • 150غ الزبدة
  • 95غ سكر كلاصي
  • 30غ بدرة اللوز
  • قرصة الملح
  • بيضة متوسطة الحجم
  • روح الفاني
  • طحين حسب الخليط

طريقة تحضير العجين:

نخلط الزبدة مع سكر كلاصي و من بعد نزيد بدرة اللوز و قرصة الملح و بيضة و الفاني و في الأخير الطحين حسب الخليط و نخليه يرتاح فتلاجة
نقاد عجين في المول
3
و نثقلو باللوبية أو الحمص باش ميتنفخش و ندخلو يطيب
8

مقادير الكراميل:

  • 150غ سنيدة
  • 50غ ماء
  • 10غ زبدة
  • 250غ حليب
  • 250غ كريمة الطياب
  • قرصة ملح
  • 20غ مايزينا

الطريقة:

نضع سنيدة و الماء فوق النار حتى يصبح لونه لون مثل العسل فاتح
ناخد الحليب و الكريمة والملح و مايزينا نخلطهم و نتركهم على جنب.
بعد ان يصبح خليط سنيدة و الماء مثل لون العسل الفاتح نزيله من فوق النار و نضيف اليه 10غ الزبدة و نخلط و نضيف خليط الحليب و الكريمة و المايزينا و نرجعه فوق النار و نحرك جيدا حتى يعقاد و يصبح لونه مثل الكراميل فاتح و نتركه يبرد .
6
7
بعد اخراجه من فران نتركه يحتى يبرد و نضع فيه القليل من الكركاع مهرمش ثم الكراميل
5
نذوب الشكلاط و نصبه في القوالب على شكل كركاعة بعد ان يجمد نزينه بالبودرة الفضية او ذهبية و نضعه فوق الكراميل
9
و بالصحة و الراحة