1

سر نجاح مقروط الفرن جربيه ولن تستغني عنه بعد اليوم

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي سر نجاح مقروط الفرن جربيه ولن تستغني عنه بعد اليوم

المقادير:

  • كؤوس سميد متوسط
  • كأس ونصف سميد رطب
  • كأس مملوء جيدا زبدة مذابو باردة
  • نصف كأس زيت
  • ملح
  • كاس مخلوط بثلاثة ارباع ماء زهر وربع ماء

الحشوة:

تمر منقى مبخر يضاف له ثلاث معالق زبدة والقليل من القرقة

الطريقة:

نمزج خليط الزبدة مع السميد جيدا والملح ولكي نحصل على مقروط جيد جدا يجب ان يترك هذا الخليط ليلة كاملة لكي يتشرب الزبدة وفي الغد اضيفي له خليط ماء الزهر (وهذا هو سر نجاحه) ويجمع حتى تحصلي على عجين متماسك ولين في نفس الوقت واصنعي لفائف من عجين التمر ضعيها داخل عجين السميد

2

ولفيها كما تبين الصورة

3

وتقطع و تطهي في الفرن الساخن

4

5

6

و بعد ذلك تعسل في عسل بارد وهي ساخن

7

ويمكن الاحتفاظ بحبات المقروط دون تعسيل في المجمد الى حين الاستعمال نسخن العسل ونعسلها فيه شرط ان يكون العسل ساخنا وبألف صحة