1

شوصون بالحوت او السمك

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيواتي  لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي شوصون بالحوت او السمك

المقادير:

  • نصف كيلو من الدقيق
  • بيضة
  • ملح
  • كيس من خميرة الحلوة
  • كاس صغير من الماء الدافئ

مقادير الحشوة:

  • بصلة مقطعة قطع صغيرة 
  • القليل من الزيت
  • فصان ثوم مفرومان
  • زلافة صغيرة من الكرنب او المكور محكوك في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
  • نصف حبة فلفل اخضر و نصف فلفل احمرمقطع قطع صغيرة
  • حبة طماطم
  • حبة جزر
  • حبة قرع
  • القمرون مقشر 200 غ
  • هبرة السمك 200 غ
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • بالنسبة للتوابل نحتاج : ملح ابزار تحميرة كمون 

الطريقة:

 
في طنجرة نحمر البصل مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الثوم الكرنب الفلفل الاحمر و الاخضر و التوابل و نترك الكل فوق النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة الى مربعات ثم الجزر و القرع المحكوكان في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
و نترك الكل يتقلى دون التوقف عن التحريك 
ثم نضيف القمرون 
 
نصفف هبرة السمك في قالب فرن نرشه بالملح و الابزار و قطع الزبدة و ندخلها للفرن حتى تطهى
نقطعها الى قطع صغيرة و نضيفها للحشوة 
بعد ان ينضج الكل نزيل الطنجرة من فوق النار 

تحضير عجينة الشوصون:

نجمع كل مكونات العجين تدلك جيدا حتى الحصول على عجين لين نحضر منه كويرات 
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نورق العجين بالمدلك و نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط و نثني العجين عليها نقطع بجرارة الحلوى للحصول على شكل هلاليات و نستمر حتى انتهاء كمية الحشوة
و بالصحة و الراحة