1

صدر الدجاج معمر بالسبانخ ومحمر في الفرن

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي صدر الدجاج معمر بالسبانخ ومحمر في الفرن

المقادير:

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • حزمة سبانخ
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق بقدونس مفروم ثوم مفروم
  • عصير ليمونة
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح وبهار
  • بيضة مخفوقة
  • ملعقة زبدة
  • ربع كوب دقيق
  • 2 ملاعق زيت زيتون

الطريقة:

نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل الى ان يذبل و السبانخ .
نترك الكل يتقلى نضيف البقدونس الملح …..البهار ….عصير الليمون … نترك الكل يستوي على نار هادئة
الى ان يتبخر كل الماء ونضعه جانبا …
ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيك وحاولي تدقي عليه حتى يصبح طبقة رقيقة نوعا ما …..
ضعي فوقه الملح والبهارات ثم ضعي وسطه ملعقة كبير من الحشوة

2

غمسي الدجاج في الدقيق من كل الجهات .. وحمريه في الزبدة وشوية الزيت …
بعد ذلك ضعيه في صينية وادخليه الفرن الساخن مسبقا درحة الحرارة 350 …
لمدة ثلث ساعة او حتى يستوي قطعيه دوائر وقدميه مع ارز او بطاطس وخضار
وهذا هو الشكل النهائي