2

طاجين بالشطون او بوقرونيس…متشبعوش منو

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 موقع شهيواتي  لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي طاجين بالشطون او بوقرونيس…متشبعوش منو

طريقة تحضير طاجين الشطون او لنشوبة

المقادير:

كيلو شطون مغسول و محيد له الشوكة + كمية جزر مغسول و مقشر و محيدلا القلب + كمية من البطاطا مقشرة و مغسولة + شوية جلبانة + اما مطيشة مقطعة دوائر او مطيشة محكوكة + شوية ثوم +شوية قصبور و معدنوس + شوية سكين جبير خضر + شوية سودانية و شوية تحميرة + شوية كامون + عصير حامضة+ شوية يبزار و شوية زعتر محكوك + معلقة صغيرة ملح + كاس زيت عود + فلفلة مشوية حمرة و خضرة و صفراء + حامضة واحدة مصيرة .

الطريقة:

كن طحن الربيع و السكين جبير و الثوم و نضعها في زلافة و نضيف التوابل و عصير حامضة و نصف كوب زيت و الملح و نشرملو الشطون نديرو واحدة فوق الاخرى و نستف في الطاجين الخيزو لي كنّا قطعناه على الشكل لي موجود في الصورة باش ميلصقش في الطاجين و نستف فوقه الشطون و البطاطا و الجلبانة ونوزع فوقه ماطيشة لي محكوكة لي مختلطة مع التشرمولة لي بقات و نقطع الفلفل دوائر او على اي شكل بغيناه و نستفوها فوقهم و نستف الحامضة المسيرة عليها و نديرو المقلة دوجدة فوق البوطة على نار مهيلة و نحط عليها الطاجين

1