طبق المروزية على الطريقة المغربية

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي طبق المروزية على الطريقة المغربية

المقادير:

  • نحتاج اللحم ديال العنكرة ( الرقبة ) والسلسول
  • وممكن نعملو العنكرة فقط
  • 2 بصلات كبار مشلظين
  • كأس إلا ربع زيت
  • ملعقة سمن
  • م صغيرة سكينجبير
  • قرفة عواد
  • خرقوم
  • زعفران شعرة ( أنا عملت ضويمة البنّة ديال الزعفران )
  • إبزار، ملح، مروزية
  • قزبر، معدنوس والثوم
  • 2 معالق كبار عسل
  • ضويمة البنة بديلة الزعفران
  • المروزية

2

الطريقة:

نديرو اللحم مع العطرية ماعدا البصلة، العسل والقرفة

نخلطو مزيان، ثم نتركه ليلة كاملة في الثلاجة

ونوضعوها فييق النار مع إضافة كأس الماء فوق نار مهيلة

3

 

نضيف البصل والقرفة

4

نضيف الماء الكافي

ونسدو عليها حتى يطيب اللحم

من بعد نفتحو كوكوت ونضيفو زوج معالق عسل

وممكن المروزية باللوز ديالنا نضيفو ليها حتى 2 معالق سنيدة

ونخليوها تتحمر مزيان

من بعد نزوقوها باللوز مقلي

وهاهي المروزية باللوز فالأخير