13450810_1312064778822381_3292999795409828537_n

عين الجمل

مقادير العجين:

  1. 500غ طحين
  2. 100غ زبدة طرية
  3. 1 أصفر بيضة
  4. 2 معلق كبار ماء الزهر
  5. ملعقة كبيرة سكر
  6. قبصة ملح
  7. القليل من الماء البارد لجمع العجين .

مقادير عقدة اللوز :

  1.  لوز مصلوق وناشف أنا ندخلو الفرن واحد 5 دقايق باش ينشف
  2. 200 غ سكر
  3. 50  غ زبدة دائبة
  4. ملعقة كبيرة مربى المشمش
  5. 2 معالق كبار ماء الزهر
  6. للتنسيم قشور الحامض أو البرتقال روح اللوز فانيليا سائلة ….

طريقة:

نعمل الطحين الملحة السكر والزبدة نخلط الكل نضيف أصفر البيض وماء الزهر ونجمع بالماء العجين يكون صلب وندلكوه حتى يرطاب نضع ……العجين في بلاستيك وندخلها التلاجة مدة 3 ساعات
نطحن اللوز مرة واحدة حتى نحصل على بودرة من بعد نطحنو مع السكر والمرة الثالثة نضيف له ماء الزهر والزبدة والمربى والمنسمات أنا عملت 4 أشكال كل عقدة نسمتها وباش نسمتها المهم نحصل على عقدة رائحتها زوينة .

نسرح العجين ونعمل عقدة اللوز في الوسط

13413020_1312064795489046_3937250082666923958_n

نلف العجين على العقدة ونلوي عليها لوية واحدة ونقطع بالسكين مين نحصل على حربوش نلويه باش نقادو الشكل

13423751_1312064798822379_7985814178430408581_n

ثم نقوم بلف العجينة مثل العقدة  ونقوم  بالنقاش كامل الحبة كما في صورة

13413562_1312064858822373_1988770985423424575_n

كي نحصلو على شكل لوزة نقشروهم ونعمل لوزة في الوسط وندخلهم الفرن مين نخرجهم نعملهم في العسل.

13445430_1312064895489036_4790947060961247345_n