2

فطائر بالدجاج

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 موقع شهيواتي  لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي فطائر بالدجاج

المقادير:

  • 750غ الدقيق
  • 1/2 كأس صغير نيدو
  • 1/2 معلقة كبيرة خميرة الخبز
  • 20غ الملح
  • معلقة كبيرة سكر كلاصي
  • كأس إلا ربع زيت
ماء دافئ لجمع الخليط خاص تكون العجينة قاصحة شوية تدلك مزيان مزيان مزيان حتى ترخف ونقطع كويرات قياسهم 100غ

حشوة الفطائر:

  • نصف كيلو الدجاج مقطع رقيق
  • القليل من الزيت
  • ملح
  • بزار
  • القليل من الزعفران الحر
  • ثوم غبرة
  • ضامة البكري
نخلط جميع المقادير مع الدجاج ونخليه يرتاح ساعتين ومن بعد نديرو يتشحر ونزيد نفرتو شوية باش ما يقطعش لي العجين
  • ناخد 300غ البصل مقطع رقيق و نشحرو في شوية الزيت.
  • ناخد 250غ خيزو محكوك فالحكاكة غليظة ونشحرو فالزيت و شوية سكنجبير و من بعد نزيد شوية السمن.
وفي الأخير نخلط الدجاج مع الخيزو و مع البصلة و نزيد قزبر و معدنوس و موزاريلا محكوكة.

الطريقة:

نطلق العجين بالزبدة و زيت فحال المسمن و نرقو من جناب و نخليه غليض من الوسط و نجمعو فحال كموسة و نضغط عليه شوية و ندهنو بالبيض و الملح و نخليهم يخمرو وفي أخير ندخلهم فران على درجة 180
1