مسمن معمر بالكفتة والخضر في الفرن

مقادير العجينة:

زلافة من طحين القمح  +2 زلافات من طحين الفورص + ملح + ملعقة صغيرة من خميرة الخبز + ماء دافئ

طريقة تحضير العجين:

نحضر العجين بخلط جميع المواد بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة تدلك جيدا بعد دلك تعمل منها كويرات صغيرة وتدهن بالزيت الى حين تهيء الحشوة.

حشوة المسمن:

كفتة+ 2بصلات مشلظين 2 + فلفلات مقطعين مربعات صغار + خيزوات محكوكين + زيتون مقطع + ابزار+ تحميرة+ زعفران+ الهريسة
في مقلاة فوق النار يحمر البصل حتى يتقلى تضاف الكفتة والملح والإبزار والتحميرة
في مقلاة اخرى نشحر خيزو مع الزيت ونفس الشيء بالنسبة للفلفلة حتى يطيب كلشي ثم يخلط الكل ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد

طريقة تحضير المسمن:

تبسط جيدا الكويرات صغيرة الواحدة تلو الأخرى طريقة المسمن المعروفة وتوضع القليل من الحشوة

13332720_532130513653073_6164104830624324194_n
تبسط جيدا ثم تجمع الحواشي على شكل مربع

13315323_532130556986402_5899245526621607847_n

نلويها ونضعها في صفيحة الفرن

13312862_532130536986404_736183997177390877_n