التورتة المنزلية بالصور (تورتة الفواكه)

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على ده شكل الصفار بعد الخفق الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الطريقة اول خطوه بفصل و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج.. البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره الاول ده شكل الصفار بعد الخفق و ده البياض بالسكر و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.. و بيسمى المرنج.. بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم و بعدين ابدأ في التزيين...