الزميطة المغربية التقليدية

يتم إعدادها بإستخدام الشعير بعد غسله جيداً بالماء ثم ينشر في الشمس لعدة أيام حتى يجف ثم تتم تنقيته من الشوائب والحصى ثم يتم تحميصه على النار وتتم عملية التغييز أي فصل القشر القشرة وبعض الشوائب ثم تضاف له بعض المقادير كالنافع و الزنجلان وغيره ثم يطحن في مطحنة خاصة بحيث لا يطحن خلف أي نوع من التوابل حتى لا يؤثر في الطعم. من الأكيد أن الجل يعرف الزميطة لكن القليل يعرف الوصفة فهذه فرصة ومناسبة تتعرفو على هاد الزميطة المغذية ويجربوها