موقع شهيواتي يقدم لك سيدتي: طنجية في الكوكوت براس الغنمي
مقادير الطنجية
راس الخروف مقطع قطع مناسبة في الصور
هنا عملت المقادير مضاعفة على حساب زوج ريوس الغنمي حيث كانت العائلة كلها مجمعة
و حيت طيبتها في الغابة و الجو ديالها تيفتح الشهية للاكل
حامضة مصيرة5 دروس ثومملعقة كبرة من السمنملعقة كبيرة كامونقليل من الزعفران شعرة
( استعملت غير ضامة البنة بالزعفران حيث ما كانش موجود عندي )ملعقة صغيرة تحميرة * فلفل احمر*ماء بمقدار نصف محتوى الطنجرة يعني ما نغطيوش اللحم بالماءقليل من زيتون الزيتون نصف كاس شاي
طريقة تحضير الطنجية
نقطع راس الخروف الى اجزاء 6 او 8 اجزاء مثلا
وكلما كانت القطع صغيرة كلما نقصت مدة الطهي
نضيف الحامض المصير مقطع إلى اربع قطع
ثم نضيف باقي التوابل
ثم نضيف الماء كما ترون لم يغطي اللحمونغلق الكوكوت و نضعها على النار و لما تبدأ بالغليان نخفض درجة النار ونتركها تطهى على مهل مدة ساعتين
هاد الشي لي بقا في الكوكوت حق العيالات ههه ههه ما تبقى من الطنجية من بعد ما عطيت الرجال حقهم ما خلاوني نصور وقفو عليا كي البوليس و قالو لي غير عطينا حقنا و وبقاي تصوري حتى للعشية هههه ههههه
قبل ما توضعي الطنجية في طبق التقديم زولي العضومة منها حيث غادي تلقايهم منفاصلين عن اللحم
ها الطنجية في طبق التقديم مرحبا و الف مرحبا بجميع الزائرات و بجميع المعجباتالمزاود ديال الفلفلة حتى وحدة ما تقرب ليها دياول واحد المتوحمة ههههه و بالصحة و الراحة
وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
