المظفورة بصدور الدجاج

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي  المظفورة بصدور الدجاج

المقادير و الطريقة :

نحتاج الى عجينة مورقة بالنسبة لحشوة الظفيرة نحتاج صدر دجاجة مقطعة ومسلوقة و محمرة في القليل من الزيت و الملح و الابزار جلبانة مسلوقة (بازيلاء) صلصة البيشاميل جبن محكوك للتزيين صفار بيضة مع القليل من الحليب لندهن بها الظفيرة قبل ان ندخلها للفرن القليل من الزنجلان و الحبة السوداء ادهني سطح الرخامة بشوية من الزيت واحرصي ان تكون العجينة المورقة باردة قليلا ابسطيها على شكل مستطيل ثم قسميها الى ثلاث اقسام متساوية بخطين وهميين بطريق الضغط بالمسطرة على العجينة بحيث لا تنفصل ثم قسمي الجزء الايمن و الايسر الى اجزاء بطول 2 سم اخلطي الدجاج مع الجلبانة و البيشاميل و الفرماج المحكوك و الملح و الابزار ضعي الحشوة في الوسط ثم خدي جزء من اليمين و غطي الحشوة و الثاني من اليسار بشكل مائل الى النهاية حتى نحصل على ظفيرة ضعي الحشوة في الوسط ثم خدي جزء من اليمين و غطي الحشوة و الثاني من اليسار بشكل مائل الى النهاية حتى نحصل على ظفيرة بالصحة والهنا