تحضير المايونيز في المنزل بدون مواد محافظة,تحضير المايونيز, في المنزل ,بدون ,مواد محافظة,تحضير المايونيز في المنزل ,بدون مواد محافظة,المايونيز في المنزل , - تحضير المايونيز في المنزل بدون مواد محافظة mayoniz tari9at ta7dir lmayouniz - ma9dir lmayouniz,مقادير المايونيز,،tari9at,son3,choklat,chocola,chokola,fi dar,dar,eddar,edar,lbayt,bayt,manzil,lmanzil,mhadar,m7adr,bi dar,bi lbayt,bi lmanzil,li dahn,dhn,khobz,lkhobz,halawiyat,7alawiyat,kik,kika,bsowar,bi sowar,sowar,sowr,kayfiyat,bi sohoula,b sohoula,sahla,,jadid chhiwati,chhiwat lala moulati,chhiwat mysite,chhiwat jarti,wasafat jarti,chhiwati jaratii,chhiwat basma,chhiwat 2015,chhiwat 2016,chhiwat 2017,,jadid chhiwati,,chhiwat,chhiwat 2014,chhiwat 2015,chhiwat 2016,chhiwat el hadga,chhiwat el hadgat,chhiwat oum marwan,chhiwat lalasanaa,basma,chhiwat jaratii,chhiwat mysite,chhiwat maghribia,chhiwat sahla,chhiwat ramadan,chhiwat rim,سر,شهيوات,الحادكات,شهيوات الحادكات,شهيوات الحادكات 2015,شهيوات الحادكات فيس بوك,شهيوات الحادكات facebook,شهيوات الحادكات facebook 2015,تجمع الحلاويات والطباخات ,
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة العربية chhiwati.com يقدم لك سيدتي:تحضير المايونيز في المنزل بدون مواد محافظة
مقادير المايونيز :
كاس زيت خل بزار ملح خردل 2 بيضات
طريقة تحضير المايونيز:
يمكننا ان نستخدم البيض كامل كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده. في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيض (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، ) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة الخل بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت. ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة. اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا. بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة