مقادير :

1 كيلو دقيق أبيض شوية دقيق القمح 1/4 كيلو زبدة نباتية 1/3 مقدار زيت قليل من الملح ماء للعجن

طريقة التحضير رزة القاضي:

نبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة ساعة بعد ذلك نقطع العجين الى قطع بحجم القطع التي نصنع بها الرغيف، ونعملها على شكل لوالب. ونبدأ في لولبة العجين باليدين معا إلى أن تصبح بحجم الخيط تم نجمع أصابع اليد ونبدأ بلولبة العجين حولها. وبعد أن ترتاح رزة القضي نقوم ببسطها ومن تم طهي رزة القاضي في مقلاة حديدية ثقيلة وحين التقديم نقوم بتبخيرها حتى تكون طرية في الأكل وتقدم رزة القاضي وتدهن بالعسل