موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة العربية chhiwati.com يقدم لك سيدتي: تحضير محينشات بالكفتة و البطاطا
من عند الاخت Naturellekitchen تبارك الله عليها تحضير محينشات بالكفتة و البطاطاالمقاديـر :
الحشوة : لحم مفروم تقريبا 150غ بصلة مفرومة حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة و مسلوقة ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس ملعقتان كبيرتان زيت ملح- فلفل أسود – فلفل أحمر حلو – فلفل أحمر حار – كركم (خرقوم)العجين :
300غ طحين ملعقة صغيرة ملح ماء للعجنالـــطـريـقــة :
الحشوة :
1 في مقلاة نضع البصل والزيت و نتركه لبضع دقائق حتى يذبل 2 نضيف اللحم المفروم 3 نضيف الكزبرة و البقدونس و التوابل 4 في الأخير نضيف مكعبات البطاطا و نترك الحشوة جانبا لتبرد.العجين :
نخلط الطحين مع الملح و نضيف الماء تدريجيا و نعجن جيدا حتى نحصل على عجين لينة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك نشكلها على شكل كرات و نتركها ترتاح مرة أخرى لبضع دقائق. على سطح مدهون بالزيت نبسط كرة العجين مع دهنها بالزيت حتى تصبح رقيقة و شفافة ، نضع قليلا من الحشوة على طرف العجين و نلفه لنحصل على رول ثم يلف حول نفسه بشكل حلزوني . توضع في صينية مغلفة بورق الخبز و تدهن بصفار بيضة مخلوط مع قطرات من الخل وتخبز في فرن ساخن حتى تتحمر . تحضير محينشات بالكفتة و البطاطا