المقادير :
- 400غ طحين "فرينة"
- 200غ سميد ناعم "الفينو"
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملحة
- 20غ خميرة الخبز
- ماء دافئ لجمع الخليط 350ml تقريبا على حسب نوعية الطحين (الفرينة).
طريقة التحضير:
نعمل كل المكونات ونجمع بالماء الدافئ تدلك جيدا مثل عمل الخبز العادي تترك في مكان دافئ حتى تخمر نسرحها فوق طاولة مرشوشة بالسميد تكون خشنة شوي ماشي رقيقة ونأخد كأس نقطع العجين دوائر نخليهم يخمرو واحد شوية ونطيبهم في مقلة تقيلة مع قلب الوجه لكي تتحمر من الجهتين والنار تكون منخفظة للحصول على لون موحد وجميل ممكن يتعمرو بحشوة سخونة دجاج أو لحم مفروم مقلي مع البصل و بطاطس و الخضر و....... أو حشوة باردة طون مع ذرة وزيتون، مقطع كاشير مايونيز ولكم الإختيار