وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي شوصون بالحوت او السمك
المقادير:
- نصف كيلو من الدقيق
- بيضة
- ملح
- كيس من خميرة الحلوة
- كاس صغير من الماء الدافئ
مقادير الحشوة:
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- القليل من الزيت
- فصان ثوم مفرومان
- زلافة صغيرة من الكرنب او المكور محكوك في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
- نصف حبة فلفل اخضر و نصف فلفل احمرمقطع قطع صغيرة
- حبة طماطم
- حبة جزر
- حبة قرع
- القمرون مقشر 200 غ
- هبرة السمك 200 غ
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بالنسبة للتوابل نحتاج : ملح ابزار تحميرة كمون
الطريقة:
في طنجرة نحمر البصل مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الثوم الكرنب الفلفل الاحمر و الاخضر و التوابل و نترك الكل فوق النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة الى مربعات ثم الجزر و القرع المحكوكان في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
و نترك الكل يتقلى دون التوقف عن التحريك
ثم نضيف القمرون
نصفف هبرة السمك في قالب فرن نرشه بالملح و الابزار و قطع الزبدة و ندخلها للفرن حتى تطهى
نقطعها الى قطع صغيرة و نضيفها للحشوة
بعد ان ينضج الكل نزيل الطنجرة من فوق النار
تحضير عجينة الشوصون:
نجمع كل مكونات العجين تدلك جيدا حتى الحصول على عجين لين نحضر منه كويرات
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نورق العجين بالمدلك و نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط و نثني العجين عليها نقطع بجرارة الحلوى للحصول على شكل هلاليات و نستمر حتى انتهاء كمية الحشوة
و بالصحة و الراحة
