موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة تحضير بريوات بالخضر و الفرماج
المقادير:
- 1 الكوسا مبشورة.(الكورجيت)
- 1 جزرة مبشورة.
- 3 ملاعق معدنوس مفروم.
- نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة.
- 1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.
- 4 ملاعق زيت الزيتون.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- ملح.
- 200غ جبن تقليدي.
- 2 ملاعق زعيترة مفرومة.
- كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق).
- 2 بيض لتلصلق البريوات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر
المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من
مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة
من على النار.
ونضيف الزعيترة المفرومة.
- في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية
الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق) الملح,
الفلفل الأسود ثم البقدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا
ثم نضيفها اٍلى الخضر.
- نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم
العناصر.
- نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة ثم تلصق
بالبيض, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط
الورقة.
- نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.
- تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن غاز
متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.