طريقة عمل البصارة بالفول اليابس

المقادير : 

- 500 غرام فول يابس - 6 فصوص ثوم - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أحمر - كأس زيت الزيتون - ماء - ملح 

طريقة التحضير : 

- يوضع الفول اليابس في طنجرة مع التوابل، الثوم المدقوق و الماء الكافي لكي ينضج، يترك الكل على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا مع التحريك من وقت لاخر.

- عندما ينضج الفول يطحن في الطحانة الكهربائية أو اليدوية ثم يفرغ مرة أخرى في الطنجرة.

- تعاد الطنجرة فوق النار و يضاف زيت الزيتون.

- يحرك الكل جيدا حتى يندمج الزيت مع باقي العناصر ثم تزال البصارة على النار.

- تقدم البصارة ساخنة مزينة بالكمون ، الفلفل الأحمر و زيت الزيتون.

ملحوظة : 

- يمكن تقديم البصارة كما جاء في الوصفة مصحوبة بشرائح البصل و شرمولة محضرة بالقزبر و البقدونس مقطعين، الكمون، الفلفل و زيت الزيتون.