وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
موقع شهيواتي يقدم لك سيدتيطريقة عمل كعكات القرفة الملفوفة سريعة التحضير
وقت التحضير : 10 بالدقائق
وقت الطهي : 20 بالدقائق
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا
- رشة ملح
- 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات
- ثلاثة أرباع كوب بتر ميللك Buttermilk
- يستبدل البتر ميلك بكوب حليب مضاف اليه ملعقة صغيرة من الخل ويترك لمدة نصف ساعة ثم يستخدم في الوصفة
- الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة
- زبيب (اختياري)
- ثلث كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير :
- نخلط الدقيق مع الملح والباكينج بودر وصودا الخبز ثم نضيف مكعبات الزبدة الباردة ونفرك الدقيق مع الزبدة بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مفتت.
- نضيف البتر ميللك بالتدريج مع التقليب بخفة حتى نحصل على عجينة متماسكة. وقد يتطلب الأمر زيادة كمية البتر ميلك الى كوب حسب نوع الدقيق المستخدم.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن برفق 4 مرات ثم نفردها الى مستطيل سميك بأبعاد 20X 28 سم.
- ندهن العجينة بالزبدة ثم نوزع الزبيب ونضغط عليه برفق ثم نوزع خليط السكر البني والقرفة مع ترك حوالي 5 مللي عند الأطراف بدون وضع الخليط عليها.
- ندهن طرف المستطيل الخالي من الحشو بقليل من الماء ثم نلف المستطيل من الجهة الأخرى ونضغط عليه برفق حتى ينغلق جيداً من الطرف.
- نقوم بتقطيع الرول الى دوائر متساوية الحجم ونقوم برص الكعكات متقاربة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 لمدة 15 الى 20 دقيقة.
- تقدم دافئة ويمكن تزيينها بالسكر البودرة او الآيسنج.
