وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لك سيدتي فطائر بالدجاج
المقادير:
- 750غ الدقيق
- 1/2 كأس صغير نيدو
- 1/2 معلقة كبيرة خميرة الخبز
- 20غ الملح
- معلقة كبيرة سكر كلاصي
- كأس إلا ربع زيت
ماء دافئ لجمع الخليط خاص تكون العجينة قاصحة شوية تدلك مزيان مزيان مزيان حتى ترخف ونقطع كويرات قياسهم 100غ
حشوة الفطائر:
- نصف كيلو الدجاج مقطع رقيق
- القليل من الزيت
- ملح
- بزار
- القليل من الزعفران الحر
- ثوم غبرة
- ضامة البكري
نخلط جميع المقادير مع الدجاج ونخليه يرتاح ساعتين ومن بعد نديرو يتشحر ونزيد نفرتو شوية باش ما يقطعش لي العجين
- ناخد 300غ البصل مقطع رقيق و نشحرو في شوية الزيت.
- ناخد 250غ خيزو محكوك فالحكاكة غليظة ونشحرو فالزيت و شوية سكنجبير و من بعد نزيد شوية السمن.
وفي الأخير نخلط الدجاج مع الخيزو و مع البصلة و نزيد قزبر و معدنوس و موزاريلا محكوكة.
الطريقة:
نطلق العجين بالزبدة و زيت فحال المسمن و نرقو من جناب و نخليه غليض من الوسط و نجمعو فحال كموسة و نضغط عليه شوية و ندهنو بالبيض و الملح و نخليهم يخمرو وفي أخير ندخلهم فران على درجة 180
