وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
بسم الله الرحمان الرحيم
كراتان بالدنجان والكفتة
المقادير
ثلاث حبات من البادنجان
زيت للقلي
ملح
صلصة الطماطم بالكفتة وطريقة تحضيرها
حبة بصلة مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
نصف كيلو من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من سنيدة
ملعقة صغيرةمن الزعتر اليابس
ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
ورقة سيدنا موسى
ملح وابزار
نصف كيلومن الكفتة
الطريقة:
في مقلاة على نار هادئة , نقلي البصل في ملعقة كبيرة من الزيت . نضيف كلا من الثوم , الطماطم
مغسولة , منقاة ومقطعة قطعا صغيرة , زيت زيتون ورق سيدنا موسى السكر الزعتر مركز الطماطم
الملح والابزار . نتركها فوق النار حتى تصير صلصة سائلة ثم نضيف الكفتة ونحرك بملعقة خشبية حتى تتفكك ويتبخر ماء الصلصة
صلصة البيشاميل
ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة كبيرة من الدقيق
ربع لتر من احليب
الملح والابزار الأبيض
قبصة من الكوزة المحكوكة
طريقة التحضير
نغسل البادنجان ونشرحه بالطول الى شرائح رقيقة . نقليه في الزيت مع رشها بقليل من الملح وننشفه
بوضعها فوق ورق التنشيف . في آنية فرن كبيرة نصفف على شكل طبقات كلا من شرائح البادنجان وصلصة الطماطم بالكفتة مع الاحتفاظ بخمس شرائح من البادنجان .
نضيف طبقة من صلصة البيشاميل
نرش الجبن المفروم وندخل الآنية الى الفرن الساخن , نقدم هدا الطبق ساخنا
