وصفات متنوعة مجلة الوصفات المتنوعة لكل ما يهم المرأة العربية
موقع شهيواتي يقدم لك سيدتي: وصفة الكرعين بالحمص و الفاصوليا و الزبيب من مطبخ شميشة بالصور
المقادير :
3 أرجل العجل (الكرعين)
12 فص ثوم بقشرته
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة كركم
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة زيت نوار الشمس
3 إلى 4 لتر ماء
2 ملاعق كبيرة عسل
للتزيين :
150 غ حمص
150 غ فاصوليا بيضاء
150 غ أرز
80 غ عنب مجفف (زبيب)
طريقة التحضير :
توضع قطع أرجل العجل (الكرعين) في طنجرة كبيرة
تضاف التوابل و الثوم بقشرته
نضيف الزيوت
والماء (الماء يجب أن يغطي قطع الكرعين)
يوضع كل من الحمص والفاصوليا في حزمتين من الثوب
يجمع كل من العنب المجفف (الزبيب) والأرز في حزمة ثوب ثالثة
في منتصف الطهي يضاف كيسي الحمص والفاصوليا ويستكمل الطهي على نار هادئة
عندما تنضج أرجل العجل يضاف كيس الأرز والعنب المجفف (الزبيب)
والعسل
يذاق المرق ثم يصحح المذاق
يستكمل الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
عندما تنضج أرجل العجل ومقادير التزيين ويصبح المرق كثيفا، توضع قطع الأرجل في طبق ثم تسقى بالمرق المصفى
يضاف الحمص فوق الكرعين
ثم نقدم الكرعين في طبق
و الفاصوليا و الأرز في طبقين مستقلين
وبالصحة والعافية
وصفة الكرعين بالحمص و الفاصوليا و الزبيب من مطبخ شميشة بالصور،وصفة ،الكرعين ،بالحمص ،و الفاصوليا ،و الزبيب ،من مطبخ، شميشة ،بالصور،mysite,maw9i3 mysite,mawkie mysite,mysite.com,jadid mysite,jarati,jartii,jaratii,
