مملحات رائعة بعجينة المسمن momalahat b 3ajinat lmsaman

momalahat b 3ajinat lmsaman, مملحات المسمن, momalahat ,3ajinat lmsaman,فطائر او مملحات بعجين المسمن, لالة مولاتي , مملحات رائعة بعجينة المسمن, مملحات مغربية 2017, محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور,شهيوات رمضان مملحات بعجينة المسمن, مملحات سهلة, مملحات بعجينة المسمن بحشوة الكفتة, ,momalahat jadida, momalahat rachida amhaouch, momalahat rayhana kamal, momalahat basma, momalahat ramadan 2017, momalahat maghribia, momalahat choumicha,,مملحات بحشوة سهلة وسريعة, momalahat easy and quick,مملحات رمضان, 2017 momalahat ramadan,

مملحات رائعة بعجينة المسمن momalahat b 3ajinat lmsaman

تحضير الحشوة

اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة : في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي } ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر } ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف .. نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين
بالنسبة للعجين

تحضير العجينة

دقيق .. كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم { قمح فينو } … ملح .. ملعقتين كبيرتين زيت .. القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة وراس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط
نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو { ماشي مرخوفة بزاااف }
نشكل منها كويرات صغيرة في حجم المشمش وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك غذائي كي لا تتعرض للهواء ونعمل بها مباشرة وهناك العديد من الصور التي توضح الطريقة .. عملت اشكال متعددة ولكم الاختيار حسب ذوقكم .. عند الانتهاء ندهنها ببيضة وقطرات من الخل وندخلها فرن ساااااخن من قبل حتى يتذهب لونها ونزينها حسب الرغبة

بقي لي العجين .. عملت حشوة اخرى مكونة من البصل مقطع رقيق مع الزيت واضفت زيتون اسود وزيتون اخضر وملح وكمية لا باس بها من الزعتر وبعيدا عن النار اضفت جبن او ممكن اضافة كريمة المجهزة للطبخ .. حشوة بسيطة في مكوناتها لكن راااائعة في مذاقها وعملت منهم تلك الفطائر الدائرية وعندما نضجت زينتها بالجبن والقليل من الفلفل الاخضر الحلو
هاته المملحات نتيجتها رااائعة هشة ومقرمشة في نفس الوقت … اتمنى ان تعجبكم وبالهناء والشفا