طريقة تحضير مشروب الحامض بسنيدة (سكر بودرة)

المقادير:

1 كيلوغرام حامض

500 غ سكر سنيدة

الطريقة:

نغسل الحامض جيداً ثم نحك القشرة في الحكاكة بالجهة الرقيقة حتى نصل الى القشرة البيضاء نستمر حتى ننهي كمية الحامض الموجود ثم نقسم الحامض الى نصفين ونعصره نزيل منه البذور ثم نضيفه على القشرة المحكوكة نتركه في الثلاجة ليلة كاملة ثم نضيف له سنيدة ونحرك جيدا، نتركه في الثلاجة ونعيد عملية التحراك من حين لآخر حتى يذوب السكر تماما بعدها نأخذ قطعة قماش من نوع (موسلين) نضع فيها الخليط نصفي جيدا حتى نحصل على عصير الحامض نضعه في اناء بلاستيكي ونحتفظ به في المجمد. عند التقديم نأخذ كأس من الماء نضيف اليه مقدار ملعقتان (على حسب الذوق) من الخليط المجمد نحرك جيدا ونقدمه بالصحة والراحة مع قطع الثلج.