موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة عمل سلطة معكرونة بالدجاج
المقادير :
مكونات المعكرونة:
½ كيلو معكرونة أصداف كبيرة.
1 دجاجة صغيرة الحجم مشوية بالفرن.
6 أعواد هليون (اليازير او الازير).
1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.
1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم.
1 بصلة حمراء صغيرة الحجم مفرمة.
½ كوب جبن بارميزان مبشور(الفرماج اللي كيتحك).
مكونات صوص التتبيل:
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة موطارد (خردل).
1 ملعقة صغيرة خل تفاح.
1 حبة فلفل أحمرحار صغيرة الحجم مفرية ناعم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير :
1- تُشوى الدجاجة فى الفرن بالتوابل المفضلة، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم يُخلى اللحم من الجلد والعظام ويقطع باليد إلى شرائح رفيعة.
2- تسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت، ثم تصفى دون أن تُشطف بالماء.
3- تُغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، ويمكن أن تفرى بالسكين.
4- تُغسل أعواد الهليون(أزير) وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
5- توضع شرائح الدجاج فى وعاء كبير، وتضاف إليها جميع الخضراوات وتقلب جيداً.
6- تُسكب جميع مكونات صوص التتبيل فى وعاء مُحكم الإغلاق، ويُرج جيداً باليد حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
7- تضاف المعكرونة إلى بقية مكونات السلطة فى الوعاء الكبير، ويضاف إليها صوص التتبيل وتخلط بهم جيداً.
8- تُسكب سلطة المعكرونة بالدجاج فى صحن التقديم، وينثر عليها جبن البارميزان المبشور وتقدم دافئة