كيفية تحضير ضلعة الغنمي


كيفية تحضير ضلعة الغنمي
المقادير:
-ضلعة الغنمي - نصف كأس زيت المائدة - ملعقتان كبار ديال السمن المذوب - ملعقة كبيرة من الكمون - شوي ملح - ملعقة صغيرة من الابزار - ملعقة صغيرة من سكين جبير - عواد القرفة 2  (اختياريين) - حامضة مصيرة – رأس صحيح من الثوم مدقوق مع  الزعفران الحر - ملون -بصلة مشلضة 2 -ربطة قزبور و معدنوس مقطع رقيق – زلافة من الماء - الفحم للطهي   الطريقة:
شرملي الضلعة بجميع التوابل و البابة ديال المصير و القزبور و المعدنوس و الثوم وشوي ديال الماء وضعيها في الطنجرة , أضيفي عليها السمن و الزيت والبصلة و شحريها ثم زيدي الماء خليها تطيب على الفحم مدة ساعتين على الاقل من بعد , دخليها للفران تحمر و خلي المرق يتختر على الفحم قدمي الضلعة في الصحن مزوقة بقشرة الحامض مشنفة و مسقية بالمرق ديال الطنجرة ممكن كذلك تعمري تحت الكتف بالفولات مقطعين صغار  و قطع اللحم مكعبات مشحرين في المقلاة مع البصل و المعدنوس و التوابل

أختي شاركي الوصفة من فضلك