المعقودة الجزائرية بالفرماج

 

المعقودة الجزائرية بالفرماج

موقع شهيواتي يقدم لكم  نوع من المقبلات الجزائرية مشهور جدا في الغرب الجزائري
و تحضر خاصة في رمضان هي المعقودة الجزائرية بالفرماج

المعقودة الجزائرية بالفرماج

المقادير:

– 4 حبات بطاطا -بيضتان

– فصين او ثلاثة ثوم

– بصلة 

نصف ربطة بقدونس

– ملح -زعفران– فلفل اسود

-القرفة ضرورية في هذه الوصفة

– طحين (فرينة)– زيت للقلي

طريقة التحضير

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم

-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية

– نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية

– ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة

والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )

المعقودة الجزائرية بالفرماج1

وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في

الفرينة على الجهتين وتقليها

يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة

وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

المعقودة الجزائرية بالفرماج2

– اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن

– ثم مريرها في الطحين

المعقودة الجزائرية بالفرماج3

المعقودة الجزائرية بالفرماج4

واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

المعقودة الجزائرية بالفرماج5

الشكل النهائي :

المعقودة الجزائرية بالفرماج6

وبالهنا والشفا