أرز علي الطريقة الجزائرية بالدجاج و الخضر

موقع شهيواتي يقدم لكم: أرز علي الطريقة الجزائرية بالدجاج و الخضر

من وصفات الشاف خالد سقاو

أرز علي الطريقة الجزائرية بالدجاج و الخضر

أرز بالدجاج و الخضر

المقادير:

200 غ أرز
500غ دجاج منزوع العظام
100 غ لوز مقشر
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 طماطم
1 فلفل أحمر
فنجان صغير زيت
3 فصوص ثوم مفروم
50 غ بقدونس مفروم
قليل من الملح
بهارات: نصف ملعقة من الفلفل الأسود، زعفران، فلفل أحمر (بابريكا)، زعتر، ورقة الغار

طريقة إعداد الأرز بالدجاج:

نحمر قطع الدجاج في الزيت مع الخضر، الثوم، البهارات و الملح.
نضيف اليه قليل من الماء و نتركه يستوي مدة 60 دقيقة. نطبخ الأرز في الماء المغلي حتى يستوي لمدة 15 دقيقة. نسحبه من النار و نتركه حتى يجف من ماءه ثم نضيفه إلى الصلصة و نتركه يستوي مدة 5 دقائق.
نضيف بعد ذلك اللوز و نتركه قليلا فوق النار ثم نسحبه و نسكب في صحن التقديم.