طريقة عمل كعكات القرفة الملفوفة سريعة التحضير

موقع شهيواتي يقدم لك سيدتيطريقة عمل كعكات القرفة الملفوفة سريعة التحضير

طريقة عمل كعكات القرفة الملفوفة  سريعة التحضير

وقت التحضير : 10 بالدقائق

وقت الطهي : 20 بالدقائق

المقادير :

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • ملعقة صغيرة باكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا
  • رشة ملح
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات
  • ثلاثة أرباع كوب بتر ميللك Buttermilk
  • يستبدل البتر ميلك بكوب حليب مضاف اليه ملعقة صغيرة من الخل ويترك لمدة نصف ساعة ثم يستخدم في الوصفة
  • الحشوة:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة
  • زبيب (اختياري)
  • ثلث كوب سكر بني
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير :

 

  • نخلط الدقيق مع الملح والباكينج بودر وصودا الخبز ثم نضيف مكعبات الزبدة الباردة ونفرك الدقيق مع الزبدة بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مفتت.
  • نضيف البتر ميللك بالتدريج مع التقليب بخفة حتى نحصل على عجينة متماسكة. وقد يتطلب الأمر زيادة كمية البتر ميلك الى كوب حسب نوع الدقيق المستخدم.
  • نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن برفق 4 مرات ثم نفردها الى مستطيل سميك بأبعاد 20X 28 سم.
  • ندهن العجينة بالزبدة ثم نوزع الزبيب ونضغط عليه برفق ثم نوزع خليط السكر البني والقرفة مع ترك حوالي 5 مللي عند الأطراف بدون وضع الخليط عليها.
  • ندهن طرف المستطيل الخالي من الحشو بقليل من الماء ثم نلف المستطيل من الجهة الأخرى ونضغط عليه برفق حتى ينغلق جيداً من الطرف.
  • نقوم بتقطيع الرول الى دوائر متساوية الحجم ونقوم برص الكعكات متقاربة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 لمدة 15 الى 20 دقيقة.
  • تقدم دافئة ويمكن تزيينها بالسكر البودرة او الآيسنج.