طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج والجبن

البسطيلة من ارقى وأشهر الأطباق المغربية بحشوة الدجاج والبيض واللوز والمزينة بالسكر الصقيل والقرفة، غنية بمكوناتها ولذيذة بمذاقها الرفيع، تعدها النساء المغربيات في المناسبات وعند استقبال الضيوف الأعزاء، وفي شهر رمضان تفضلن إعدادها بطرق مختلفة وبسيطة.
موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج والجبن

طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج والجبن

 

المقادير:
  • 1/2 كيلوغرام من الورقة البسطيلة
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • 300 غرام من صدر الدجاج
  • 200 غرام من الجبن الأحمر المبشور
  • 2 معالق من الخرذل أو الموطارد
  • ملح، إبزار
  • قزبر مدقوق
  • زيت الزيتون
  • قليل من صلصة البيشاميل
  • بيضة للدهن
  • قليل من الزيت والزبدة المذابين
طريقة التحضير:

- قطعي صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة، وضعيها في طبق ثم أضيفي البصل المفروم والخردل وزيت الزيتون والملح والإبزار والقزبر المدقوق، اخلطي جميع المكونات مع بعضها واتركيها قليلا.
- اقلي شرائح الدجاج في مقلاة مع إضافة الصلصة المتبيقة.
- في مول صغير فردي، ضعي ورقة البسطيلة ثم أضيفي الدجاج وضعي فوقها ملعقة من صلصة البيشاميل ثم رشي بقليل من الجبن المبشور، ثم احمعي الأطراف المتبقية من ورقة البسطيلة لاقفالها مع الدهن بالبيض، واقلبيها في صحن خاص بالفرن مدهون بالزيت.
- قومي بنفس العملية حتى استنفاذ الكمية الموجودة من الحشوة.
- ادهني البسطيلات الصغيرة بخليط الزيت والزبدة المذابة، ثم ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى يصير لونها ذهبياً.
- قبل إخراجها من الفرن، رشي قليلا من الجبن المبشور فوق البسيطلات الصغيرة واتركيها في الفرن حتى يذوب قليلا ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها دافئة.

بالصحة والعافية