طريقة تحضير الحريرة البيضاوية

موقع شهيواتي يقدم لكم: طريقة تحضير الحريرة البيضاوية
طريقة تحضير الحريرة البيضاوية 
 
المقادير :

150غ لحم خروف مقطع إلى مكعبات
100 غرام حمص منقوع في الماء ليلة من قبل
50غ عدس
30غ فارميسيل
ربطة معدنوس مفروم
ربطة كرفس مفروم
500غ طماطم مرحية
بصلة مفرومة
4 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة سمن
½ ملعقة صغيرة فلفل
عود قرفة
ملعقة صغيرة ملح
3 لتر ماء
  
العقدة :

150 غ فرينة
عصير نصف ليمونة
2 كأس ماء
  
التزيين :

ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة معدنوس مفروم
ملعقة صغيرة كرفس مفروم
شرائح ليمون
تين طازج
  
طريقة التحضير :

– في وعاء اخلطي الفرينة والماء وعصير الليمون وحركي جيدا لتحصلي على عجينة سائلة، غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى تخمر،
– اخفقي العقدة قبل استعمالها باستعمال قليل من الماء حتى تصبح سائلة اكثر،
– لتحضير الحريرة : نظفي الحمص والعدس، وفي طنجرة على نار متوسطة ضعي اللحم والبصل والحمص والعدس والطماطم المرحية والمعدنوس والحشيشة والكرفس والتوابل والسمن و2 لتر ماء،
– بعد ان تغل يالشربة اتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الحمص،
– أضيفي له لتر ماء ساخن ثم الطماطم المصبرة والفارميسيل بالتحريك مدة 5 دقائق،
– أضيفي العقدة بالكمية الكافية حتى تثقل الحريرة واتركيها تنضج على نار هادئة،
– قبل ان تسحبي الحريرة من على النار ضعي السمن ورشي المعدنوس والكرفس المفرومين،
قدمي الحريرة ساخنة وزينيها بشرائح الليمون والتين.