طريقة تحضير دجاج للافراح و المناسبات 2015

موقع شهيواتي يقدم لك سيدتي:طريقة تحضير دجاج للافراح و المناسبات 2015

 tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat8

تحضير دجاج للافراح و المناسبات

من الاخت ريم

المقادير
8 دجاجات مغسولين مزيان ومرقدين في الملح والحامض كيف العادة ومشلين مزيان وناشفين

شرمولة

3م ك ربيع مطحون (المعدنوس اكثر من القزبور)
م ك ابزار
1 و1/2 م ك سكين اجبير
م ك خرقوم بلدي
لب 2 مصيرات صغار بلديين
الخرقوم العادي
زعفران شعرة انا عملت 20درهم النصف في شرمولة والنصف في المرق
كنور بقري
ضامة زعفران واحدة
راس كبير دالثومة مطحون
نصف م ص مخلطة بسيبيسة وقعقلة ( بسيبيسة اكثر من قعقلة)
عصير حامضة كبيرة
الماء لي يطلق شرمولة جهد كاس كبير

للطنجرة
زيت الزيتون وزيت العود صراحة عملت عيني ميزاني معبرتشي يقدر يكونكاس عنبةكبير
م ك سمن
بصلة محكوكة
الماء الكافي

للدغميرة
10 البصلات مشلدين
كنور بقري
قليل جدا من ابزار وسكين اجبير وخرقوم وسمن
مرق من الطنجرة
قشواش دجاج مسلوقين في ماء و ملح وحامض

للزينة
اناناس ومشماش معسلين
الطريقة

نشرملوالدجاج جيدا من الداخل والخارج وما بين الجلدة واللحم (انا تنعمل شرمولة في الطنجرة وتنشرملوفيها ) ونتكوه مزيان بقطيب
ونخليوه ساعة على جنبوحتى يبان لينا نشف ثم نقلبوه على الجنب الاخر ونتركوه ساعة اخرى والطنجرة تكون محلولة منغطيوهش باش ينشف بسرعة
ونمرقو بالماء بارد حتى يفوت نصف الدجاج بقليل ونعملوه يطيب على نار في الاول تكون قوية حتى يغلي ويعاود ونزيدو السمن ثم نقصوونخليوه يشرب شي 10د ثم نضيفو الزيت ونخليوه يطيب نصف ساعة ونقلبوه على الجنب الاخر ونضيفو البصلة المحكوكة وليبقى من زعفران محكوك ونفاوتو على الطنجرة لغطى كيف الصورة رقم 3 ونخليوه يطيب على نار قليلة ومنحركوهش نهائي ولما يبرد تماما و نزولوه ونخليو المرق جانبا حتى طيب الدغميرة
والدجاج نزلوهونعملوه في لاطة حتى يبرد مزيان ثم نقليوه في حمام زيت اي يكون عائم في الزيت مع م ص سمن اوزبدة انا عملت السمن

طريقة الدغميرة

في طنجرة الضغط نعملوالبصلة والعطرية المدكورة ومغرفة كبيرة من مرق الدجاج من بعدما يكون طاب
ولقناصي ولعنيقات ونشدوعليها حتى طيب على نار قليلة ونزيدو عليها مرق الدجاج ونمنزولوش يدنا منها بالتحراك حتى تتعلك مزيان ونضيفوعاد الكبدة ونحركو بالمهل باش متحلش ومنين يطلع الزيت الفوق صافي نطفيوعليها

التزين
في مقلاة نضع م ك زبدة +2 م ك سنيدة ونخليوهم حتى دوب الزبدة ونوضعو اناناس ونخليوه حتى يتعسل ومباشرة نفندوه في اللوز مفسخ ومقلي ومهرمش
والمشماش يطيب في الماء + قليل سكين اجبير + قبصة ملح + عود قرفة+ ونعسلوه بالسكر وم ك مربى مشمش ونفندوه حتى هو في اللوز ونزينو بهم الدجاج مع رشة لوزصحيح على الوجه
وبالهنا والشفا

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat1

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat2

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat3

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat4

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat5

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat6

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat7

tahdir-dajaj-liafrah-wamonsabat8

نصيحة
– اول نصيحة والاهم تسمية الله والصلاةعلى الحبيب المصطفى واحتساب الاجر من الله والذكر
– الدجاج لمدغمر متعملشي فيه الملح لا فشرمولة ولا فنصيب لانه فيه وادكثيرة مالحة ( هومرقد في الملح يعني شارب + كنور+ السمن +لمصير +ضامة زعفران )
– باش الجلدة مطرقطش للدجاج منقيصوهش نهائي من بعد منقلبوه سواء على الجنب الثاني اوعلى صدرو ونضيفو بصلة وحدة محكوكة
ونمنزولوهش من الطنجرة حتى يبرد تماما لان الجلدة تتكون لاسقة في قعر الطنجرة ومنين تيبرد تتزول بسهلوة بوحدها
– باش ميتحلش الدجاج اثناء الطهي خاصو يطيب على نار مهيلة وميتغطاش كامل غير النصف فقط
– منين نضيفو مرق الدجاج على الدغمير منخويوش هاديك العطرية لي تتجمع في قعر الطنجة نحاولو نميلو الطنجرة على جنب ونخويوغير المرق
– عند التقديم تلقاوالزيت فوق الدغمير نحاولو نهزوه من الفوق ونخليو غير لقياس باش متجيش مزيتة بزاف
– منين نقليو الدجاج نوضعوه في لاطة ونغطيوه بمنديل ثم بقلع باش يبقى سخون وطري ميقصاحش
– واخيرا لمست الشيف ههههه طريف دالسكر مع الدغميرة باش يوازن لملوحة وتيعطي حتى لذة ليها
هاد الشي لي عطا الله وانا في الخدمة لاي استفسار
نتمنى نكون وفقت في الشرح والنصائح
مع اغلى تحياتي

 

طريقة تحضير ,دجاج ,للافراح,المناسبات 2015,طريقة تحضير دجاج للافراح و المناسبات 2015,طريقة تحضير دجاج للافراح,المناسبات , www.chhiwati.com,موقع شهيواتي ،chhiwati,موقع شهيواتي  2015،مموقع شهيواتي  2015 ,chhiwati.net,chhiwati.net 2015,chhiwati.net 2015,chhiwati.net 2016  ,www.chhiwati.com,Chhiwati24,com،chhiwati،chhiwati dar, 2015،chhiwati 2015،chhiwati 2015،chhiwati 2015chhiwati 2015chhiwat dar,chhiwati 2015,chhiwati 2015،موقع شهيواتي  2015،مموقع شهيواتي ،www.chhiwati.com 2015،موقع شهيواتي 2015chhiwati24 2015،chhiwatdar 2015chhiwati 2015chhiwati 2015،chhiwat chuomicha 2015،موقع شهيواتي،www.chhiwati.com 2015،موقع شهيواتي 2015 ،chhiwati,yalalla.com,chhiwati,laila.ma،مجلة ليلى،lala   moulati,anaqamaghribia,jaratii,basma,basma01,sayidaty,lalasana,startimes,oklatbladi,maghribiya3ala9a jinsiya bayna zawjayn,3ilaj lbahak,3ilaj tasa9ot cha3r,3rada maghribiya,7lwa maghribia,9hab torkya,a3rad fa9r  dam,achral yadawiya manziliya,ad3iya zawaj,ajmal hayat zawjiya,akbir sadr,akheir marahil lhaml,al janin fi chahr 3,al mihbal,al3ab tandif asnan,alaka hamima,alhaml fi chahr 3,aljins mina dabr,almihbal,amrad almosahiba li fatrat alhamal,anwa3 mawa9i3 sixs,anwar lmalabs adakhilia lmaraa,arab idol2015 2015,arokya litaysir zawaj,atadawi bila3chab,awda3 jinsiya fifatrat lhaml,brit nrlad,cha3r l3arous,cha3r tawil wasfa,chad lmoakhira,chad mihbal,chad sadr,ki 2016,
,وصفات مغربية طريقة تحضير الفول مشرمل بالصور،وصفات مغربية ، طريقة تحضير، الفول، مشرمل، بالصور،lfoul-mcharml,lfoul mcharmal,lfoul mcharml, , wasafat tabkh sahla, wasafat tabi3iya liljism, wasafat li-takbir lmoakhira, salon maghribi 2015, nasaih zawaj, kika bsmida kika bi smida kikat smida kika avec smida kika smida kika dyal smida kika, alhaml fi chahr 7, ghriba jeljlane o kawkaw, halawiyat lakrim, lafsala, ma9adir halawiyat sahla, wasfa li tasfiyat,alwajh, halawiyat 3id milad, lala moulati lhadga, halawiyat 3id milad, ayam al ibada, Ma9adir kika d lkokot, tazyin lkik, glisirin, chhiwat ramadan sahla, wasafat ziyadat lwazn min 7adgat mid radio, lala moulati halawiyat 2015, wasafat tajmil cha3r, basma01, halawiyat samira, tarikat tahdir flan, mot3a jinsiya, 3alamat l7aml, btisam tiskat, wasafat tasmin sa9ayn, karwasa sahla, جديد الطلامط 2014, www 2m com sabahiya, Wasafat blbiyd, Majalat lala fatima, halwat sabli, wasafat shour, torta sahla choumicha, jisme al insane, sabahiyat 2m jamal skali
, lala basma, www rayhana kamal com, www.basma01