وصفة الكرعين بالحمص و الفاصوليا و الزبيب من مطبخ شميشة بالصور

موقع شهيواتي يقدم لك سيدتي: وصفة الكرعين بالحمص و الفاصوليا و الزبيب من مطبخ شميشة بالصور

المقادير :

 
3 أرجل العجل (الكرعين)
12 فص ثوم بقشرته
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة كركم
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة زيت نوار الشمس
3 إلى 4 لتر ماء
2 ملاعق كبيرة عسل
wasfat-kar3in-bi-homas-1 

للتزيين :

 
150 غ حمص
150 غ فاصوليا بيضاء
150 غ أرز
80 غ عنب مجفف (زبيب)

طريقة التحضير :

توضع قطع أرجل العجل (الكرعين) في طنجرة كبيرة
wasfat-kar3in-bi-homas-2
تضاف التوابل و الثوم بقشرته
wasfat-kar3in-bi-homas-3
نضيف الزيوت 
wasfat-kar3in-bi-homas-4
 والماء (الماء يجب أن يغطي قطع الكرعين)
wasfat-kar3in-bi-homas-5
يوضع كل من الحمص والفاصوليا في حزمتين من الثوب
wasfat-kar3in-bi-homas-6
يجمع كل من العنب المجفف (الزبيب) والأرز في حزمة ثوب ثالثة
wasfat-kar3in-bi-homas-7
في منتصف الطهي يضاف كيسي الحمص والفاصوليا ويستكمل الطهي على نار هادئة
wasfat-kar3in-bi-homas-8
عندما تنضج أرجل العجل يضاف كيس الأرز والعنب المجفف (الزبيب) 

والعسل
 يذاق المرق ثم يصحح المذاق
يستكمل الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
wasfat-kar3in-bi-homas-9
عندما تنضج أرجل العجل ومقادير التزيين ويصبح المرق كثيفا، توضع قطع الأرجل في طبق ثم تسقى بالمرق المصفى

 wasfat-kar3in-bi-homas-10

يضاف الحمص فوق الكرعين 

wasfat-kar3in-bi-homas-11

ثم نقدم الكرعين في طبق 
و الفاصوليا و الأرز في طبقين مستقلين
وبالصحة والعافية
wasfat-kar3in-bi-homas
وصفة الكرعين بالحمص و الفاصوليا و الزبيب من مطبخ شميشة بالصور،وصفة ،الكرعين ،بالحمص ،و الفاصوليا ،و الزبيب ،من مطبخ، شميشة ،بالصور،mysite,maw9i3 mysite,mawkie mysite,mysite.com,jadid mysite,jarati,jartii,jaratii,