فخار السمك الجمبري (القيمرون) و الكاليماري (كالمار)

موقع شهيواتي يقدم لكم: فخار السمك, الجمبري و الكاليماري

فخار السمك الجمبري (القيمرون) و الكاليماري (كالمار)

المقادير

1 ك سمك هامور فيليه طازج


نصف كيلو روبيان (القيمرون) طازج


نصف كيلو كاليماري (كالمار) طازج

kalamar
4 حبة بصل مقطع إلى شرائح
4 حبة طماطم
7 حبات فلفل أحمر مجفف (صيني)
3 حبة مشروم (فطر) طازج

مشروم أبيض ضmachroum

1 ليمونة
3 فص ثوم
زيت زيتون بكر
توابل حسب الرغبة

الطريقة

– يقطع سمك الهامور والكاليماري إلى شرائح وسط وينظف الجمبري.

– يوضع في طاجن الفخار زيت الزيتون وتوضع فوقه شرائح البصل ثم فوقها شرائح سمك الهامور والكاليماري والجمبري.

– تعصر الطماطم باليد فوق السمك والبصل ثم تقطع فصوص الثوم وتنثر فوق الطماطم والبصل.

– يوضع المشروم والفلفل المجفف صحيح كما هو وسط الخليط.

– تقطع 2 شريحة ليمون ويوضع فوق الخليط ثم يرش القليل من الملح و الفلفل و التوابل حسب الرغبة والقليل من زيت الزيتون مرة أخرى.

– يوضع طاجن الفخار في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبعد 15 دقيقة يضاف إليه القليل من الماء حتى لا يلتصق بالفخار.