الخضار المشكلة المخللة

موقع شهيواتي يقدم لكم: الخضار المشكلة المخللة

الخضار المشكلة المخللة

المكونات

– حبة بصل احمل مقشرة و مقطعة لثلاثة قطع

– 3 حبات فلفل ملونة

– حبة باذنجان

– حبتان من الكوسة مقشرة و مقطعة

– 50 غ من الفاصوليا الخضراء المقطعة طوليا

– 2 حبتان من الجزر، مقشرتان مقطعتان طوليا

– 100 غرام من الفطر المقطع

– ملعقتان كبيرتان من الملح

– 120 غ من الطماطم الصغيرة الحجم

– 6 فصوص من الثوم

– 7 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي

– فلفل أسود حسب الرغبة

– ورق اللوري

– الخل

الطريقة

قومي بغسل كل الخضروات و ضعيها في طبق، أضيفي إليها الملح و اتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل. في اليوم التالي، افرغي ماء الخضروات في إناء وضعيه جانبا ثم ضعي الخضروات على منشفة نظيفة لمدة ساعتين. ضعي الخضروات في إناء من الزجاج، أضيفي الطماطم، الثوم والزيت وقلبيها جيدا. أحضري قارورة كبيرة زجاجية، ضعي فيها كمية من الخل، الخضروات، الفلفل الأسود، ورق اللورى و الملح ثم ضعي باقي الخل حتى يغطي الخضروات. احكمي غلق القارورة جيدا واتركيها لمدة شهر في مكان درجة حرارته مناسبة قبل استخدامه. بعد انتهاء المدة المحددة قدمي الخضروات المخللة بعد اكتمال نضجها