سمك بالبصلة و الزبيب معلك و سر لذته samak 7ot tajine bi zbib o lbasla,سمك, بالبصلة, و ,الزبيب ,معلك ,سر ,لذته, samak ,7ot, tajine, bi ,zbib ,o, lbaslakabayla,kabaila,bzbib,lbasla,olbasla,m3assal,charmoula,charmoulat,sardine,lfarkh,farkh,الفرخ،فرخ،السردين،البيض،الأبيض،طاجين،بالحوت،مغربي،المغربي،tagine,tajine,sardine,lhout,hot,lhot,maghribi,marribi,lmaghribi,lmarribi,marocain,le tajine marocain,tagine marocain,moroccan tagine,chhiwat maghribiya,farci,farsi,
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة العربية chhiwati.com يقدم لك سيدتي: سمك بالبصلة و الزبيب معلك و سر لذته samak 7ot tajine bi zbib o lbasla
موضوع الاخت أم دعاء
المقادير
سمك ابيض صنور او موسطيل او اي سمك ابيض
كيلو بصل مقطع شرائح
قليل من الزبيب
ملح
ابزار او فلفل اسود
سكين جبير او زنجبيل
خرقوم بلدي او كركم
عود قرفة
قليل من السمن
كاس صغير زيت
قليل من الزعفران الحر او ضامة البنة زعفران
الطريقة
ناخد التوابل المدكورة مع قليل من الماء و نتبل بها السمك و نتركه لبعض الوقت حتى يتشرب جيدا
الباقي من التوابل نضيف له قطرات من الماء و هدا هو المرق الذي سنضيفه للسمك عند الطهي
بالنسبة لشرائح البصل
على نار هادئة ناخد مقلاة نضع بها البصل مع القليل من الزيت ملح ابزار و القليل من القرفة مطحونة ومع التحريك حتى تدبل و يبقى لونها شفاف و هدا هو السر باش نحصل على لون دهبي وحتا المداق معلك بعد الطهي و ليس رمادي او ماشابه ذلك
نضع شرائح البصل المحمرة في صينية الفرن نضع فوقها قطع السمك المتبل
نضيف القليييل من المرق المذكور سابقا
نغطي بورق الالمنيوم و ندخل الكل للفرن
بعد الطهي نزيل الورق و نتركه يتحمر قليل و نقدمه بالف صحة