الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
 
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة العربية يقدم الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة
 
مقادير و طريقة تحضير الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة
 
لتحضير الدجاج المعمر و المحمر و المعسل
 
اولا سنحتاج للدجاج منقي و مغسول بالملح و الخل و سكنجبير يبات مرقد فالملح


ثانيا شرمولة  الدجاج
المقادير لثلاث دجاجات صغيرات
 
ثلاث ملاعق صغيرة سكنجبير
ثلاث ملاعق صغيرة خرقوم بلدي
ملعقة صغيرة مخلطة من بسيبيسة و قعقلة
ملعقتان كبيرتان من السمن
ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة صغيرة قرفة
ثوم مدقوق :  اربع فصوص لكل دجاجة
قزبر + معدنوس
القليل من الملون الاصطناعي 
القليل من الملح لان الدجاج سبق ان رقدناه في الملح
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 1
 
نضيف كاس من الماء للشرمولة و نخلط الكل و ندهن به الدجاج جيدا مع ادخالها للوسط و كذلك بين جلد الدجاج و اللحم
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 2

نترك الدجاج ليترقد في الشرمولة و نمر لحشوة الدجاج
 
اللوز 250 غ مفسخ و مهرمش
باكية صغيرة من الشعرية الصينية مرطبة في الماء الساخن
ملعقة كبيرة قرفة
الزبيب 150 غ
القليل من الشرمولة لي سبق لينا شرملنا بها الدجاج
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 3

نخلط كل مكونات الحشوة مع بعض
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 4

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 5

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 6

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 7
 
نضع الدجاج في طنجرة مع كاس من الزيت و بصلة كبيرة محكوكة نترك الدجاج يتقلى قليلا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من سكنجبير و القليل من الخرقون البلدي + ابزار + بسيبيسة + القرفة 
نحرك الكل جيدا
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 8

 
 

 نضيف نصف كاس من الماء و نغلق الطنجرة و نترك الدجاج يطهى على نار مهييييييييلة

 

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 9

بعد ان يطهى الدجاج نزيله من المرق ندهنه بالزبدة و العسل و ندخله للفرن ليتحمر 
اما المرق فنضيف له القليل من العسل و نتركه حتى يعقد
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 10

التزيين نحتاج المشماش معسل و اللوز المقلي : نسلق المشماش في الماء ثم نصفيه  نضعه على النار و نضيف له السكر او العسل و القرفة و نتركه حتى يتعسل
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 11

الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 12

و بالصحة و الراحة
 
الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة 13