طاجين بالأناناس و المشمش و الشريحة و الكركاع

موقع شهيواتي يقدم لكم: طاجين بالأناناس و المشمش و الشريحة و الكركاع

طاجين بالأناناس و المشمش و الشريحة و الكركاع

طاجين بالأناناس و المشمش و الشريحة و الكركاع

المقادير:

لعشرة أشخاص : 2 كيلو لحم (أو أفخاد الديك الرومي مقطعين دوائر عند الجزار) – علبة كبيرة أناناس – ربع كيلو شريحة – 150 غرام مشمش مجفف – 100 غرام كركاع -ملعقة كبيرة سمن مذوب + نصف كأس زيت المائدة – ملح – نصف ملعقة صغيرة إبزار – ملعقة صغيرة سكين جبير – زعفران حر – 8 عواد قرفة -3 ملاعق صغيرة زبدة – كأس صغير سكر – كأس ماء – شوي قرفة مطحونة – و 2 ضروس ثوم إذا استعملت الديك الرومي – بصلة مشلظة – ماء الزهر

الطريقة:

في الطنجرة , وضعي اللحم و الزيت و السمن و البصلة و الملح و شوي ماء و خليها تشحر. من بعد , زيدي التوابل و الماء و 2 عواد قرفة+ شوي غبرة و خليها تطيب على نار مهيلة

في كاسرولة , وضعي الأناناس مع السيرو ديالو و معلقة صغيرة زبدة و 2 عواد قرفة و اتركيه يتعسل على نار مهيلة

في كاسرولة أخرى , عسلي الشريحة مع السكر و 2 عواد قرفة و معلقة زبدة و شوي ماء

في إناء أخير , عسلي المشمش و الكركاع مع السكر و 2 عواد قرفة و معلقة زبدة و شوي ماء

في الأخير , زيدي ماء الزهر في الكسرولات الثلاث خارج النار