طريقة تحضير راس الحانوت

طريقة تحضير راس الحانوت

من موقع شهيواتي اقدم لكم طريقة تحضير راس الحانوت في منزلك عوض الدهاب لشرائه عند العشاب او العطار، فهوا مزيج من مجموعة توابل مجففة و مطحونة.

طريقة تحضير راس الحانوت

المقادير:
بسيبسة، زنجبيل ,عواد لسان الطير, فلفل أكحل، فلفل أبيض، الكركم(خرقوم بلدي) ,قرفة, قرنفل ،كوزة غليظة, عودالفلفل أوظهر فلفل البضيان ,قاع قلة، حبة حلاوة, النافع ,زنجلان, زعفران حر, مسكة حرة, الكبابة, الورد الفيلالي

طريقة التحضير:
  تحضير يتم حسب المزاج، قليل من هذا و كثير من ذاك. فالعدد قد يختلف و هذا أمر بديهي، فكلما زاد عدد التوابل كلما ارتفع الثمن.

 

يتميز راس الحانوت بنكهة و رائحة قوية جدا، وهو ليس اختصاصا مغربيا و لكن مغاربيا لأن الجزائريات و التونسيات و حتى الليبيات يستعملنه كذلك في تحضير الأطباق.