بسبوسة بالقشطة

المقادير:

200 غ زيت

150 غ سنيدة

1 كيس فاني

4 بيضات

2 دانون بدون سكر

قبصة ملح

نخلط الكل و نضيف اليه 2 كيسان العنبة سميدة رقيقة + 1 كأس العنبة كوك

نخلط باليد وناخد إطار مربع نغلفه بورق sulfurisé نضع نصف الخليط و ندخله للفرن درجة الحرارة 150 مجرد تشد راسها نخرجها ونفرغ طبقة الكريما

الكريما:

300 غ ماء

75 غ سنيدة

30 غ مايزينا

100 غ نيدو

الكل فوق النار حتى يختار

نزولوه من النار و نضيف 100 غ فرماج كيري ونحرك مزيان

نفرغ الكريما فوق البسبوسة وتدخل مرة أخرى للفرن حتى تشد راسها لكريما نخرجها ونضيف الخليط المتبقي وتدخل للفرن تكمل طياب

لما تطيب تسقي بالسيرو

السيرو

400 غ سنيدة

200غ ماء

2 قطع حامض

عندما يغلى نطفي ونزول الحامض ونزيد ملعقة كبيرة ماء الزهر

نزيد الحليب المحلى بدون سكر

نسقي البسبوسة فور إخراجها من الفرن

و نتركها تبرد

و بالصحة