سلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيواتي لكل ما يهم المرأة المغربيةالموضوع طريقة عمل مسمن معمر في الفرن
المقادير:
200غ طحين
200غ فينو
القليل من السكر
ملح
ملعقة كبيرة زبدة
خميرة معجونة
ماء دافئ

تجمع العجين وتدلك جيدا و نتركها ترتاح 5 دقائق
ثم نشكلها الى كويرات صغيرة
مقادير الحشوة:
حبتان من البصل
فلفل اخضر
حبة طماطم كبيرة محكوكة
التوابل : الملح + لبزار + سكين جبير + تحميرة + القليل من الهريسة
الشعرية الصينية
نضع الشعرية في الماء الساخن

في مقلاة نضع البصل مع الزيت و الملح
نضيف الفلفل

الطماطم و التوابل

ثم الشعرية و الطون

نزيل المقلاة من وفق النار و نضيف الزيتون و الهريسة

نبسط العجين بالزيت و نضع الحشوة

نرش بالزبدة و الزيت

نضع الفرماج مربع فوق الحشوة

و نرش بالزبدة و الزيت و خميرة الحلوة مخلطين

ثم نبسط اخرى و نضعها وسطها بدون الضغط عليها

نضعهم في طاوة فرن و ندهنهم بالزبدة و ندخلهم للفرن
وبالصحة والراحة
ملي يتحمرو ضعي فوقهم القليل من الفرماج و رجعيهم حتى يذوب و خرجيهم